banner top

Lượng protein ảnh hưởng đến bệnh đái tháo đường như thế nào?

Bệnh nhân đái tháo đường thường giảm bớt tinh bột, hạn chế đồ ăn ngọt để ngừa đường huyết tăng cao. Tuy nhiên, rất nhiều người bệnh đã mắc phải sai lầm khi cắt giảm một thành phần quan trọng với sức khỏe.

Người đái tháo đường cần giảm bớt tinh bột, giảm lượng carbs, kiêng đường, hạn chế đồ ăn ngọt, trái cây ngọt trong chế độ ăn uống – nhiều người bệnh và người thân đều nắm được thông tin này. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết về vai trò quan trọng của protein trong chế độ ăn kiêng cho bệnh đái tháo đường.

Có một số lầm tưởng phổ biến xung quanh việc tiêu thụ protein như bệnh nhân đái tháo đường không nên tiêu thụ nhiều protein hoặc chế độ ăn giàu protein có thể gây hại cho thận, protein khó tiêu hóa và dễ dẫn đến tăng cân. Những quan niệm sai lầm này làm ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người bệnh đái tháo đường.

Nhiều người đái tháo đường cao tuổi dễ bị mất cơ và té ngã do cắt giảm thành phần này trong bữa ăn - Ảnh 2.

Protein là thành phần xây dựng của cơ thể và rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển cơ và xương. Ảnh: Internet

1. Vai trò của protein trong chế độ ăn kiêng cho bệnh đái tháo đường

Có ba chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta là carbohydrate, protein và chất béo. Trong đó, protein là thành phần xây dựng của cơ thể con người và rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển cơ và xương. Chúng cũng là thành phần quan trọng của hormone và nhiều enzym ở cấp độ tế bào và rất quan trọng để xây dựng khả năng miễn dịch. Khoảng một nửa số protein trong cơ thể con người nằm trong cơ bắp. Protein cũng được cơ thể phân hủy thành glucose và được sử dụng để tạo năng lượng, một quá trình được gọi là gluconeogenesis.

 

Khi bạn ăn carbohydrate kết hợp với protein (hoặc chất béo), cơ thể bạn có thể mất nhiều thời gian hơn để chuyển hóa chất trước đây thành glucose, dẫn đến lượng đường trong máu sau bữa ăn thấp hơn ở bệnh nhân đái tháo đường type 2. Bên cạnh đó, protein xây dựng khối lượng cơ bắp, ngăn ngừa nguy cơ bệnh nhân đái tháo đường bị ngã.

2. Lượng protein ảnh hưởng đến bệnh đái tháo đường như thế nào?

Khi bạn ăn carbohydrate kết hợp với protein (hoặc chất béo), cơ thể bạn có thể mất nhiều thời gian hơn để chuyển hóa carb thành glucose, dẫn đến lượng đường trong máu sau bữa ăn thấp hơn ở bệnh nhân đái tháo đường type 2.

Mặc dù 1gam protein cung cấp 4 calo, giống như carbs, nhưng nó làm giảm lượng calo bằng cách tạo cảm giác no, điều này cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Chế độ ăn ít protein dẫn đến mất cơ, làm tăng nguy cơ té ngã và gãy xương ở bệnh nhân đái tháo đường, nhất là với người bệnh cao tuổi có thể dễ bị ngã hơn vì các bệnh liên quan đến thần kinh, cơ và mắt do bệnh đái tháo đường lâu năm.

Khối lượng cơ thấp là một yếu tố ảnh hưởng vào việc đề kháng insulin. Vì vậy, không chỉ mô mỡ mà sự thiếu hụt khối lượng cơ cũng góp phần vào việc đề kháng insulin và một danh sách dài các hậu quả của nó.

Dữ liệu gần đây cho thấy rằng khối lượng cơ thấp và lượng protein hấp thụ thấp theo suy luận sẽ thúc đẩy sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ, có thể dẫn đến xơ gan và thậm chí là tăng nguy cơ mắc ung thư.

3. Người đái tháo đường chú ý bổ sung protein trong bữa ăn

TS. Ambrish Mithal, Chủ tịch kiêm Trưởng khoa Nội tiết và Đái tháo đường, Max Healthcare cho biết: người bệnh đái tháo đường nên đặt mục tiêu nhận được 15-20% lượng calo thông qua protein hàng ngày và đảm bảo lượng protein tối thiểu là 0,8 g/kg trọng lượng cơ thể. Lý tưởng nhất là nên lớn hơn 1 g/kg đối với những người bị bệnh đái tháo đường, trừ khi người bệnh có biến chứng thận.

Nhiều người đái tháo đường cao tuổi dễ bị mất cơ và té ngã do cắt giảm thành phần này trong bữa ăn - Ảnh 4.

Các sản phẩm từ sữa cũng như trứng, thịt, cá và gia cầm chứa các axit amin thiết yếu. Ảnh: Internet

Theo Cử nhân Dinh dưỡng Đỗ Át K, Trung tâm Dinh dưỡng Lâm sàng Bệnh viện Bạch Mai: Ở người bình thường nhu cầu chất đạm khoảng 1g/kg/ngày. Trong trường hợp người bệnh đái tháo đường, nhất là người có vết loét bàn chân do đái tháo đường thì lượng protein khuyến cáo 1.25 - 1.5g/kg/ ngày. Tăng cường protein có giá trị sinh học cao như các loại protein có nguồn gốc từ động vật, các loại thịt nạc, cá nạc, tôm, trứng… Tuy nhiên, nhu cầu protein cần được điều chỉnh trong trường hợp mắc các bệnh lý về gan, thận và mức độ giảm của một số xét nghiệm cận lâm sàng như Albumin, pre-albumin.

Cố gắng bổ sung protein trong mỗi bữa ăn để đạt được lợi ích tối đa trong quản lý sức khỏe người bệnh tốt nhất. Không phải các protein đều giống nhau và chất lượng của chúng cũng rất quan trọng. Protein nguồn động vật thường vượt trội hơn so với protein thực vật. Axit amin là đơn vị tạo nên protein. Một số các axit amin thiết yếu không thể được tạo ra trong cơ thể con người và bắt buộc phải được thực hiện thông qua chế độ ăn uống. Các nguồn protein tốt nhất là các sản phẩm từ sữa cũng như trứng, thịt, cá và gia cầm vì chúng có tất cả các axit amin thiết yếu.

Các nguồn thực vật giàu protein bao gồm đậu lăng, đậu, đậu nành và các loại hạt. Nếu người bệnh đái tháo đường ăn chay trường, hãy hỏi ý kiến của một chuyên gia dinh dưỡng tính toán lượng protein và đảm bảo người bệnh không bị thiếu hụt. Sự kết hợp của ngũ cốc, kê và đậu cung cấp hầu hết các axit amin, chúng bổ sung cho nhau để cung cấp protein chất lượng tốt hơn.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Viết bình luận

Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Bài viết liên quan:

Tiểu đường thai kì và những điều cần lưu ý

Tiểu đường thai kì đang là một nỗi lo của các mẹ bầu. Làm thế nào để kiểm soát đường huyết? Mẹ cần bổ sung gì, kiêng gì?  Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Daesang Wellife tại Hội chợ giao thương Việt - Hàn đón Tổng thống Hàn Quốc trong ngày đầu đến thăm chính thức Việt Nam

Trong khuôn khổ chuyến thăm cấp Nhà nước tới Việt Nam, hôm 22.6, Tổng thống Hàn Quốc Yoon Suk Yeol đã có nhiều hoạt động trong Hội chợ giao thương Việt - Hàn tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia. Tại hội chợ, Tổng thống Hàn Quốc đã tham quan K-Industry Showcase và dùng thử nhiều sản phẩm khác nhau do các công ty lớn và nhỏ của Hàn Quốc sản xuất. Sau đó, ông đã đến thăm phiên tham vấn thương mại và khuyến khích hơn 300 doanh nghiệp Hàn Quốc và Việt Nam tham gia. Cuối cùng, Tổng thống Yoon dừng lại ở khu...

Chế độ dinh dưỡng cân bằng cho sự phát triển của trẻ

Theo viện dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, một bữa ăn cân đối cần đủ 4 nhóm thực phẩm chính: bột đường (chủ yếu từ các loại ngũ cốc), chất đạm ( thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu đỗ), chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), nhóm vitamin và khoáng chất (các loại rau, củ, quả). Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng của sức khỏe và trí tuệ. Do đó, phụ huynh cần chú trọng các nhóm chất trong bữa ăn mỗi ngày của trẻ.

Daesang Wellife Việt Nam tham dự Hội thảo Thực phẩm bảo vệ sức khỏe chính thống Hàn Quốc 2023

Ngày 8/4/2023, Tổng Công ty nhà nước phân phối Nông-Thủy sản Hàn Quốc (aT) thuộc Bộ Nông-Lâm nghiệp và Thực phẩm Hàn Quốc tổ chức hội thảo "Thực phẩm bảo vệ sức khỏe chính thống Hàn Quốc" với sự tham gia của Đại sứ quán Hàn Quốc, các cơ quan y tế Việt Nam và nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực này đến tham quan và nhận tư vấn tại 4 gian hàng trong đó có Daesang Wellife Việt Nam.

Công dụng của vitamin B với cơ thể

Vitamin là một trong những thành phần thiết yếu cho cơ thể liên quan đến quá trình chuyển hóa và các hoạt động của cơ thể. Vitamin có rất nhiều loại như vitamin A, vitamin B, vitamin C...mỗi loại vitamin sẽ có những vai trò tác dụng khác nhau đối với cơ thể. 1. Vitamin B là gì? Vitamin B là một vitamin thiết yếu của cơ thể, thuộc nhóm tan trong nước. Trong cơ thể, vitamin B giữ một vai trò quan trọng, liên quan đến quá trình trao đổi chất, các hoạt động và sự phát triển của hệ thần kinh...

6 lợi ích của việc bổ sung collagen

Collagen là protein nhiều nhất trong cơ thể và đây là thành phần chính của các mô liên kết tạo nên một số bộ phận cơ thể như gân, dây chằng, da và cơ bắp. Collagen có nhiều chức năng quan trọng như uống collagen đẹp da. Gần đây, bổ sung collagen đã trở nên rất phổ biến.

7 tác dụng của vitamin C có thể khiến bạn bất ngờ

Tác dụng của vitamin C không những giúp tăng cường đề kháng mà còn hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh. PGS. TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ những lợi ích của vitamin C để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày. 

Lên đầu trang
CÔNG TY TNHH JIN HEALTHY LIFE VIỆT NAM CÔNG TY TNHH JIN HEALTHY LIFE VIỆT NAM CÔNG TY TNHH JIN HEALTHY LIFE VIỆT NAM
Trang chủ Danh mục Liên hệ Tài khoản Giỏ hàng
flag VietNam flag South Korea